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Recette du moment
Ailes ou pilons de poulet cajun BBQ
La Louisiane offre une variété très riche de plats épicés. La cuisine de cet état est issue d'influences multiples: française et créole, africaine et espagnole. Vos petites bouchées de poulet se pareront de la saveur et des arômes de cette terre d'accueil, parcourue pas le Mississipi.
L'héritage pluri-culturel remonte à la découverte de l'Amérique. Il permet de découvrir toutes sortes de recettes, où se distinguent la cuisine cajun (celle des trappeurs français), et la cuisine créole (plus cosmopolite et sophistiquée).
Dernieres recettes...
Tarte aux framboises
Tout le monde a en tête sa tarte préférée: pommes acidulées, oreillons de pêches sirupeuses, poires au chocolat, fraises chantilly...
Voici la recette de la tarte aux framboises, délicieuses petites baies fushia, installées sur un lit de crème dans un écrin de pâte sucrée...
Brochettes de lotte au lard (ou au bacon) BBQ
Le poisson et le lard fonctionnent à merveille ensemble. Ils vous offriront la possibilité de servir des brochettes très simples et inattendues. La marinade de citron et d'échalotes apportera un petit coup de "peps" à la divine lotte grillée.
Sa chair fine et ferme fera le bonheur des amateurs de poisson au barbecue.
Salade de fruits d'été
Les fruits du verger offrent le parfum délicat de l'été, la douceur sucrée des longues journées ensoleillées. Déjà au jardin leur beauté inspire bien des artistes, quant aux gourmands bien des idées nous traversent l'esprit... En voici une en toute simplicité, la salade de fruits, à laquelle j'ai ajouté des rambutans pour leur texture si particulière et leur parfum d'Asie si raffiné.
Délice de fromage blanc à la mûre
Les fruits rouges sont de véritables petites merveilles qui apparaissent avec l'arrivée des beaux jours. Framboises, fraises, mûres, groseilles, myrtilles! Quelle que soit la baie, d'innombrables desserts et possibilités s'offrent à vous.
La recette ci-dessous vous propose un nuage onctueux de fromage blanc enlacé avec un "coulis"sombre et sucré de mûres.
Les fruits surgelées permettent de réaliser des dessserts, traditionnellemnt printanniers et estivaux, tout au long de l'année. Ils sont généralement de très bonne qualité!
Vous aurez besoin d'un saladier froid ou glacé pour fouetter la crème liquide.
Pilons de poulet grillés asiatiques, BBQ
Inspirée des saveurs de l'Asie, cette recette associe et contraste les parfums. Les cinq sens sont en éveil, les odeurs, les couleurs, le goût, le bruit du poulet qui crépite, le délice de manger avec ses doigts...
Deux heures de marinade seront nécessaires pour vos petits morceaux de poulet.
Magrets au sirop d'érable BBQ
Recette simple et gourmande. Laquez vos magrets pendant la cuisson, et le tour est joué. Les canadiens sont de véritables "pro" du barbecue! La note sucrée de leur sirop d'érable associée à de beaux morceaux de canard est absolument irrésistible.
Limonade au sirop d'érable
Délicieuse boisson sans alcool, dont la saveur oscille entre douceur sucrée et acidité rafraichissante. Vous pouvez servir cette citronnade individuellement dans 4 verres avec des touilleurs, ou bien dans un joli pichet. Il vous faudra servir la boisson aussitôt, afin d'éviter que les bulles gazeuses de la limonade ne disparaissent.
Au marche en ce moment...
Au marché en Mai
En parcourant les allées de votre marché préféré pour trouver les ingrédients necessaires à la recette de cuisine qui vous trotte dans la tête, recherchez ces produits de saison:
Les légumes:
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Les fruits:
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Les viandes:
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Les poissons:
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Les fromages:
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Gros plan sur...
Bientôt un nouveau Gros Plan.
Derniere minute...
Votre site de recettes évolue!
Quelques nouvelles fraiches!
Tout d'abord, quelques explications sur l'inscription au forum. Depuis quelque temps, nous subissons régulièrement de grosses vagues de tentatives d'inscription de bots spammeurs sur notre forum. TendanceCuisine n'est pas visé en particulier, ceci est général, mais nous a obligé à prendre des mesures restrictives relatives aux inscriptions comme la validation manuelle de chaque demande.
Je suis désolée pour la gène que cela peut vous occasionner, mais vous assure que ceci est provisoire. L'inscription sera de nouveau facilitée dès que possible, et je m'efforce de réduire l'attente au maximum en attendant.
En ce qui concerne les recettes de cuisine, TendanceCuisine vous propose maintenant un choix de plus de 200 recettes et ce chiffre est en augmentation constante. Chaque jour apportant son lot de nouvelles recettes.
Pour ce qui est du site lui-même, vous aurez bientôt la surprise de constater que de nombreux changements ont été opérés, notamment sur la page d'accueil. Afin d'améliorer votre navigation et d'optimiser la présentation des ressources que le site met à votre disposition, TendanceCuisine s'adapte. Vous retrouverez bientôt sur la page d'accueil des informations comme La recette du moment, les dernières recettes, le marché du moment, une rubrique gros plan ainsi qu'une fonction de recherche qui je l'avoue manquait cruellement.