Fudge au beurre d'arachide, peanut butter fudge
Le beurre d'arachide que l'on appelle aussi beurre de cacahuètes, se trouve sous différentes formes: lisse ou croquant avec des morceaux.
Pour cette recette vous choisirez en fonction de vos préférences en matière de texture. Les petits carrés de fudge sont des friandises délicieuses et angéliques. Vous aurez envie de les partager au moment de noël, comme une gourmandise divine au milieu de la nuit céleste.
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Pour 24 pièces |
Difficulté:  |
Budget: |
Préparation: 0h 20min |
Cuisson: 0h 10min |
Total: 0h 30min |
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Beurrez une grande casserole à fond épais, puis déposez-la sur un feu moyen-doux. Versez-y le sucre, le lait concentré puis le beurre. Vous devez atteindre un température de 115 degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, laissez 6mn après les premiers frémissements d'ébullition. Une petite astuce pour savoir si votre fudge est prêt: versez une toute petite quantité de la préparation dans un bol d'eau glacée. Si elle y forme une petite boule, puis s'aplatit une fois retirée et déposée dans une assiette, c'est prêt.
Retirez du feu, et incorporez le beurre de cacahuètes et les chamallows. Mélangez vigoureusement, avec énergie jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et lisse.
Tapissez un moule rectangulaire, (ou carré), de papier sulfurisé, puis versez-y le mélange. Couvrez d'un film alimentaire. Laissez refroidir complètement à température ambiante. |  |
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Le beurre d'arachide parfume également le fudge au chocolat, à merveille.
Les carrés de fudge enchanteront vos entourage, ils décoreront votre table et feront de jolis petits cadeaux gourmands à offrir.