Roulez votre pâte feuilletée sur une surface farinée. Vous devez obtenir un rectangle d'environ 30 X 23cm. Divisez-la en deux afin d'obtenir 2 morceaux de 15 X 23.

Badigeonnez le premier morceau de pâte d'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Parsemez à présent de parmesan râpé, en essayant de bien égaliser la couche. Presser légèrement du bout des doigts, afin d'incorporer le fromage à la pâte.

Enduisez le deuxième morceau d'oeuf battu, puis parsemez-le de graines de sésame, en les enfonçant bien.

Placez vos deux morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée, ou tapissée de papier cuisson. Mettez-la au réfrigérateur pendant une 1/2 heure (il sera ainsi, plus facile de les découper et de les torsader).

Préchauffez votre four à 200°(th. 6-7).

Coupez alors 12 longues lamelles, dans chaque morceau de pâte. Prenez une lamelle au parmesan puis enroulez-le du haut jusqu'en bas d'une lamelle au graines de sésame. Pressez les deux extrémités pour les souder. Déposez vos 24 torsades sur la plaque de pâtisserie allant au four.

Enfournez pendant environ 12 à 15mn, ou jusqu'à ce que les torsades soient gonflées et dorées.